Vodnik o tem, koliko žlic mlete kave potrebujete na skodelico

Vsaka dodatna jedilna žlica kave, ki jo porabite to jutro, vam požre dobiček. Če samo pogledate svoje mere, boste strankam pustili nedosledno in razočarano skodelico kave. Danes boste izvedeli vse o popolnem znesku, da bosta vaš dobiček in kava vsakič popolna.

 

Koliko žlic kave pravzaprav potrebujete?

Koliko potrebujete, je odvisno od moči kave, ki je všeč vašim strankam. Standardna količina je 1 do 2 žlici kavne usedline. To velja za vsakih 6 unč vode, ki jo porabite. Ena žlica bo ohranila lahkotnost in mehkobo, lahko pa tudi dve za veliko bogatejši okus.

 

Skodelice za s seboj so dejansko od 8 do 20 unč. Zato boste morali dodati dodatne žlice kave, da vaša skodelica ne bo razvodenela. Skodelica 8oz bo držala le približno 7 oz kave, ko pustite prostor za mleko in pokrov. Vedno izmerite svoje jedilne žlice za dejansko količino vode, ki jo natočite, ne za skupno velikost papirnate skodelice. To vam bo pomagalo, da ne boste pre-odmerili kavne usedline in ohranili enakomeren okus.

 

Kako izmeriti količino usedline kave v 3 preprostih korakih

 

1. korak: Pred merjenjem uskladite velikost skodelice

Najprej morate preveriti, koliko lahko vaša skodelica sprejme, preden se sploh dotaknete jedilne žlice. Število žlic izberite na podlagi spodnje tabele, da boste natančno vedeli, koliko kave morate uporabiti.

 

 

2. korak: Poravnajte vsako posamezno žlico
Natanko polnjenje kavnih žličk izvira iz vseh skritih stroškov. Ko merite z jedilno žlico, uporabite hrbtno stran noža in postrgajte presežek. To bo pomagalo nadzorovati vašo zalogo in zagotoviti enakomeren okus/moč.

 

3. korak: Žlico zamenjajte za tehtnico
Skodelico kave postavite na majhno tehtnico in stehtajte zmleto kavo v gramih. Tako boste zagotovili, da bo vaša kava enakomerna, ne glede na to, kako velika ali majhna je vaša plastična ali papirnata skodelica. Ugotovili boste, da se jedilne žlice lahko razlikujejo glede na velikost mletja, vendar vam teža nikoli ne bo laž.

 

Drugi dejavniki, ki spremenijo vaše število žličk

Noben recept ne deluje za vsako nastavitev. Stvari, kot so vrsta pečenja, oprema, čas namakanja in velikost mletja, bodo hitro spremenile, koliko žlic potrebujete:

Temno proti svetlim pečenkam: svetla pražena zrna so težka in tesno pakirana. Temne pečenke pa napihnejo in shujšajo. Ker temni fižol zasede več prostora v vaši žlici, vam polna jedilna žlica dejansko da manj okusa. Lahko preklopite na digitalno tehtnico ali dodate dodatno žlico za temno praženo kavo, da bo vaša kava močna.

Lončki za kapljanje z 12 skodelicami: držite se 10 do 12 žlic usedline za standardni lonec s prostornino 60 oz. To ohranja celotno serijo bogato od prve do zadnje skodelice.

Francoski tisk: Uporabite 2 žlici zemeljske usedline na vsakih 8 oz vode. Groba zdrob pusti dodatne zračne reže v žlici. To pomeni, da potrebujete to celotno količino, da zvarek ostane drzen.

Cold Brew & Catering Urns: Za hladno pivo uporabite 1 skodelico usedline na 4 skodelice vode. Za velike žare lahko uporabite tudi 1 skodelico na galono. Povečevanje v velike posode zahteva veliko več kave, kot si mislite, da dobite pravo moč.

 

Zakaj je pravilno razmerje kave pomembno za vaše podjetje

Ustrezna razmerja kave neposredno vplivajo na vaše dnevne operacije, podobo vaše blagovne znamke in vaše stopnje dobička:

 

Ko porabite premalo kave:

Okus: Voda prehitro teče. Zaradi tega je vaša skodelica šibka, vodena in grenka.

Vpliv na poslovanje: strežba šibke kave bo žal škodovala podobi vaše blagovne znamke. To je zato, ker se stranke počutijo prevarane in pustijo slabe ocene. Nazadnje bodo svojo dnevno rutino prenesli na vašo konkurenco. Zaradi nedoslednosti med baristi bo tudi vaša trgovina videti neprofesionalna. Zaradi tega je nato težko zgraditi bazo zvestih strank.

 

Ko porabite preveč kave:

Okus: Voda se ujame v vse te dodatne usedline in potegne ven preveč kisline. Nato dobite skodelico kislega, gostega in premočnega okusa.

Vpliv na poslovanje: Brez natančnega merjenja je enostavno dodati malo več, ne da bi o tem razmišljali. Medtem ko se majhna dodatna merica v eni skodelici zdi majhna, se v 40 skodelicah sešteje. Na koncu dneva je to lahko cela vrečka odpadne kavne usedline. Pre-zajemanje izniči sledenje vašim zalogam, napihne vaše dobavne stroške in neposredno zmanjša vaše stopnje dobička.

 

Napake, ki pokvarijo vaša razmerja jedilne žlice

 

Tudi s tabelo, na katero se lahko sklicujete, lahko nekaj preprostih napak pri serviranju še vedno pokvari moč vaše kave.

 

Napaka 1: Kavno usedlino zajemajte neposredno s skodelicami za s seboj

Pomakanje skodelic za enkratno uporabo neposredno v kavno usedlino se morda zdi hitro med prometno konico. Toda uniči robove skodelic in pokrove zrahlja. Prav tako razlije zemljo po vaši postaji, kar spremeni vašo nastavitev v neurejeno in potratno katastrofo. Namesto da posežete po papirnati skodelici, vedno uporabite pravo merilno orodje.

 

Napaka 2: Pozabili ste prilagoditi žlice za ledene plastične skodelice
Vroča kava hitro stopi led in zvodeni celotno skodelico. Vaši standardni 2 žlici na 8 unč bosta žal oslabeli v nekaj sekundah. Da ohranite poln okus, ko se led tali, lahko kuhate s polovico vrele vode. Tako boste dobili močnejšo kavno osnovo, s katero boste prelili led.

 

Pogosto zastavljena vprašanja

Koliko žlic mlete kave je v standardni vrečki 12 oz?

Ena 12 oz vrečka vam bo dala približno 60 do 68 žlic. To je dovolj, da dobite približno 15 do 20 srednjih skodelic.

 

Ali je žlica celih kavnih zrn enaka žlici mlete kave?

Ne, ni. Cela kavna zrna puščajo velike zračne reže v žlici. To pomeni, da žlica celih zrn tehta veliko manj kot mleta kava. Da bodo razmerja v vašem receptu točna za vaše podjetje, vedno izmerite svoje jedilne žlice po mletju.

 

Ali lahko vnaprej-porciram kavne žlice, da pospešim storitev?

Da, absolutno. Uporabite lahko zaprte posode, da jih boste lažje razdelili na porcije pred časom. Samo ne pozabite jih uporabiti v nekaj urah, da se usedlina ne zastara.

 

Ali lahko uporabite isto žlico za zajemanje usedlin in mešanje kave?

Ne, prosim ne. Poskrbite, da bo vaša merilna žlica vedno suha. Ko z mokro žlico zajemate kavno usedlino, to doda vlago vaši zalogi. To nato povzroči, da se podlaga veliko hitreje zlepi in pokvari. Ozemljina se bo prijela tudi na mokro žlico, zaradi česar boste imeli šibko, neravno skodelico.

 

Kako izračunate, koliko kave morate naročiti vsak mesec?

Pomnožite svojo dnevno prodajo skodelic z žlicami, ki jih porabite na skodelico. Pretvorba vašega dnevnega števila meric v skupno težo vrečke bo odpravila ugibanja, ko gre za vašo mesečno zalogo. To zagotavlja, da naročite točno količino kavne usedline, ki jo potrebujete, ne da bi vam primanjkovalo ali zapravili dobiček.

 

Zadnje misli: Prelivanje natančnosti v vsako skodelico

Zdaj veste, koliko žlic morate uporabiti, da bo vsaka skodelica imela odličen okus, ne da bi zapravili kavo, dobiček ali izgubili stranke. Zato svoje kavne recepte za svoje podjetje združite s-neprepustnimi papirnatimi kavnimi skodelicami podjetja Haokelao. Lahko varujete vsako pijačo, od prvega točenja do zadnjega požirka.